Сельдь является общим термином для различных кормовых рыб из семейства Clupeidae, которые обычно встречаются в северных районах Тихого океана и Атлантического океана. Живет вблизи берегов холодных и глубоких вод Северного полушария: Балтийского моря, Северного моря, даже в устье Британской Темзы, а также вдоль южноамериканского побережья. Нерест происходит с октября по ноябрь. Питается планктоном, маленькими шпротами, крилем, копеподами и другими рыбами.
Три наиболее распространенных вида этой рыбы включают атлантическую, тихоокеанскую и арауканскую сельдь, но есть также несколько десятков других видов, которые часто называют просто селедкой. В то время как они внешне напоминают серебряные сардины и относятся к одному и тому же семейству, они не являются одной и той же рыбой и имеют несколько ключевых отличий.
Сельдь богата большим количеством питательных веществ. Она обеспечивает организм такими минералами, как кальций, фосфор и магний, которые помогают поддерживать здоровье костей и зубов. Также селедка богата жирными кислотами Омега-3, которые помогают поддерживать функции мозга.
Древние египтяне и греки уже практиковали соление сельди. Эта рыба была так высоко оценена, что использовалась как валюта в определенный период Средних веков. Например, во время Столетней войны между Англии и Францией, некоторые выкупы оплачивались именно сельдью.
Способы употребления:
- В копченом, соленом и маринованном виде;
- Сушеную селедку едят на Филиппинах с яйцами и чесночным рисом;
- Суп из сельди считается традиционным блюдом в Швеции;
- Нарезанная сельдь подается с хлебом.
Вы можете купить сельдь свежемороженую оптом от ООО «Дарида» по низким ценам и с доставкой по России, позвонив по указанным номерам или отправив сообщение через сайт, наши менеджеры свяжутся с Вами.
