Из числа жирных рыб скумбрия самая популярная и любимая рыбка жителей России, без нее не обходиться ни один праздник.
Скумбрия небольшая морская глубоководная рыба, ее вес составляет от 250 – 600 грамм, принадлежит к семейству скумбриевых.
Благодаря своему составу, рыба хорошо усваивается организмом. В ней нет большого количества углеводов, присутствуют насыщенные жиры и аминокислоты. Оптимальное соотношение витаминов и минералов помогают организму справиться с болезнями и поднять иммунитет. Мясо рыбы поднимает гемоглобин и снижает уровень холестерина в организме. Жирные кислоты благотворно воздействуют на состояние нервной системы. Кальций и фосфор оказывают хорошее воздействие на состояние костей, ногтей, волос и кожи. Употребление мяса полезно при заболевании суставов и при патологиях щитовидной железы. В скумбрии мало костей.
Скумбрия горячего копчения это всегда потрошенная без головы рыбы, которую перед тем как предать тепловой перевязывают специальной веревочкой, для сохранения формы, При горячем копчении скумбрия подвергается тепловой обработки, в результате чего теряет часть питательных веществ. Но эту потерю сполна компенсирует вкус и аромат рыбы. Скумбрия горячего копчения становиться мягкой и волокна рассыпаются во рту, такую рыбку сложнее резать, но зато у нее более ярко выражен аромат рыбы, а не аромат копчения, который не всегда нравится покупателям. Она прекрасно будет смотреться на любом столе, как закуска, а также станет прекрасным дополнением к любому гарниру.
На нашем сайте вы можете купить скумбрию горячего копчения по низким ценам с доставкой на дом в Пензе.
