Камбала – это вид лучепёрых рыб семейства камбаловых. Камбала большую часть времени проводит на дне моря, лежа на левом боку, не зря втрое название это рыбки «Морская лежебока. Интересный факт, камбала – это единственная рыба, которая была замечена на дне Марианской впадины.
Это рыбка имеет ряд особенностей: приплюснутое тело и глаза, расположены на одной стороне, чаще всего на правой. Так называемая «рабочая сторона» рыбки имеет темно-коричневый цвет, это своего рода маскировка под окраску моря, и другая сторона рыбки белая и шершавая. Шершавость рыбки также не случайна: передвигаясь по дну «ползком по-пластунски» камбала приобрела именно такую поверхность тела.
В мясе этой рыбки, как и в другой рыбке, содержится необходимые для здоровья человека аминокислоты, витамины и, конечно же, богата эта рыбка полинасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Они способствуют снижению холестерина в крови, замедляют процессы старения, стабилизируют работу сердца и сосудов, препятствуют развитию тромбов и раковых клеток.
Многие известные врачи рекомендуют кушать камбалу при анемии, хронических гастритах и даже депрессии. Употребляя эту рыбку, можно значительно повысить уровень своего гемоглобина и работоспособности.
Вы всегда можете приобрести «морскую лежебоку» у нас оптом и в розницу, она продается уже без головы. Её нежное мясо идеально подойдет для приготовления ароматных супов, тушенья, жарки, отваривания, а также подходит как начинка для рулета. Но есть один важный момент у свежей камбалы свой необычный запах, который многим кажется неприятным, но от него легко избавиться для этого необходимо лишь удалить кожицу.