Кижуч или как его еще называют серебристый лосось, прозвали его так за красивый серебристый отлив чешуи – это крупная красная рыба семейства лососевых. От остальных представителей данного семейства отличается сильно выраженным красным оттенком мяса.
Естественным ареалом обитания кижуча – воды северных морей Тихого океана от Калифорнии до Аляски, но также он встречается на промысловой зоне Камчатки и Сахалина. Но мы используем в своем производстве чилийского кижуча, которого выращивают на специальных чилийских фермах на продажу, благодаря таким фермам это рыбка попала в реки. Однако численность этого вида лососевых в мире невелика, что и делает его таким ценным.
Кижуч обладает высокой питательной ценностью, но она не станет причиной появления лишних килограммов, в 100 г. филе содержится всего лишь 6 г. жира, а белков в нем 21,5 г. Красная рыба полезна не только взрослым, но и детям, она отлично скажется на состоянии неокрепших костей и улучшит зрение.
Пласт – это часть рыбки разрезанной по спинке вдоль позвоночника от верхней губы до хвостового плавника, у которой удалены внутренности, у пласта остается только хребет с косточками, легко удаляемый обычным кухонным ножом. Мясо кижуча холодного копчения отличается полезным и вкусным мясом. Вы можете подать кижуч как самостоятельную закуску или же сделать его компонентом какой-либо закуски и тем самым украсить свой праздничный стол порадовав себя и своих гостей вкуснейшим деликатесом, или в будние дни разукрасить свой ужин яркими вкусовыми нотками копченого кижуча.
На нашем сайте вы можете купить кижуч холодного копчения (пласт) по низким ценам с доставкой на дом в Пензе.